葉が縮れた濃い緑色のケールの総称。
苦みが少なく、サラダでも食べやすい。
日本では、ちりめんケールとも呼ばれる。
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坂ノ途中マニア
坂ノ途中歴3年。本業はとある調剤薬局勤務の薬剤師。0歳2歳3歳の3児のママ。坂ノ途中の魅力をブログで配信中。
カーリーケール（サラダケール）＠三島ファーム
島根県浜田市産のカーリーケール（サラダケール）です。2023年6月24日到着の旬のお野菜セットに含まれていました！
ケールは栄養素が非常に高くて青汁なんかによく入ってますよね。
キャベツと比較してみると、ケールに含まれるβ-カロテンは約60倍・葉酸は約2倍・ビタミンCは約2倍・カリウムは約2倍・カルシウムは約5倍もあります。
サイズ感は全長20cm程度。それほど大きくはないので野菜室にも余裕で入ります。
食べ方
縮れている分、葉の内側には土がたくさんついています。食べる前には流水でよく洗いましょう。
葉と比べると茎は若干苦味とエグみが強いので生で食べるなら葉だけしごきとった方が美味しくいただけます♪
葉部分はミキサーで細かく刻んでフォカッチャにしてみました。
茎部分はごま油と醤油でさっと炒めてナムルにしました〜
茎部分はシャキシャキの食感で葉とはまた別の美味しさがありました。
今朝の朝ごはんはケール三昧。笑
今回のお野菜セットに入っていたミニトマトも甘味が強くてとっても美味しくいただきました！
胡麻和え、炒め物、お浸し、お味噌汁、スープ、パスタ、鍋
保存方法
お野菜の説明書に保存方法の記載はありませんでした。
とりあえず、冷蔵保存で問題ないかと。
気になった点
生でも食べられるんですが、葉の奥は土がたくさん付いています。
謎の黒い粒々（深追いはあえてしません）も付いてたり。
洗いが不十分で家族からクレームがありました〜
カーリーケールが届いたら他の野菜よりもしっかりめに洗ってくださいね。
商品概要
| 内容量 | 20本 |
| 生産地 | 島根県浜田市 |
| 生産者 | 三島ファーム |
| 栽培基準 | 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。 |
| 注意事項 | 葉が縮れているため、奥に土や虫が隠れている可能性があります。食べる前には十分に流水で洗ってください。 |
