パンに最適！よもぎ@柴田ファーム

よもぎ＠柴田ファーム

京都府亀岡市産のよもぎです。旬のお野菜セットのおまけとしてついてきました！

実物は初めて見たけど、香りは”よもぎ餅”でよく知っています。

今回は20cm程度の新芽が6本入っていました。

今回届いたよもぎは春に出る新芽の部分。

そもそもよもぎを初めて見るし、新芽！？

正直よもぎってお餅のイメージしかなくて、どうやって調理するの？って感じでしたがそこはさすがの坂ノ途中！！お野菜の取り扱い説明書にきっちり前処理方法を書いてくれていました。

食べ方

まずは茎からよもぎの葉部分を切り取って軽く水洗いしてザルにあげます。

沸騰したお湯に少量の塩を入れてサッと茹で上げます。

ザルで湯を切ってから水にさらしてアク抜きしてキッチンペーパーで水気を取ります。

水気が取れたらミキサーでペースト状にして前処理完了！

坂ノ途中スタッフさんのおすすめの食べ方はよもぎ餅、すいとん、ソース、お浸し、天ぷらでしたが、今回は子供のリクエストでよもぎパンにしました(^^)

前処理段階ではかなり苦そうな匂いがしたため絶対子供は食べないだろうな〜と思ってましたが一口食べるとびっくり！

苦味なんて一切なくて香ばしく深い味わい。そのまま食べても美味しいし、バターやクリームチーズをつけるとさらに美味しい。

おばあちゃんがよもぎパン大好きなんで、絶対作ってあげたい(´ε｀ )

今夜のディナーはよもぎパンとビーフシチューでした♪

保存方法

冷蔵ならさっと水ですすいでから水気をよく切り、袋にいれた状態で1~2日程度。

下処理して冷凍すれば１ヶ月程度は保存できます。

コスパについて

今回のよもぎはおまけとして無料でいれていただいたものなのでコスパについては評価ができません。

ただ、めちゃくちゃ美味しかったので価格が500円程度ならリピするかな〜といった感じです。

気になった点

今回のよもぎの新芽が結球ものに分類されるかは分かりませんが、葉っぱの底の方に謎の黒い粒々が大量にありました。。。

これって虫の糞？とか思いつつ虫を探しましたが、幸い虫は見つかりませんでした。

塩茹で前の水洗いを入念にすれば問題ないと思いますが、唯一そこだけが気になった点でした。

商品概要

内容量	新芽6本
生産地	京都府亀岡市
生産者	柴田ファーム
栽培基準	おまけ品のため情報なし
注意事項	おまけ品のため情報なし